אלרגיה נחשבת למחלה של זמננו, המתבטאת ברגישות מוגברת לחומרים, מוצרים, חומרים מסוימים. סוגי האלרגיות הנפוצים ביותר הם: אבקה, אבק, מזון, תרופות, קשקשים של בעלי חיים, עקיצות חרקים.
כדי להקל על מצב הגוף, עם החמרה של אלרגיות, ישנן שתי דרכים: על ידי נטילת תרופות, או על ידי הקפדה על תזונה היפואלרגנית. הדיאטה תהיה יעילה באותה מידה, ללא קשר לסוג וחומרת האלרגיות, בין אם פתאומיות ובין אם כרוניות, בצורה של אטופיק דרמטיטיס. אלרגיה היא הפרעה חמורה בגוף, ומחייבת פנייה לרופא.
המלצות לתזונה היפואלרגנית הן רק חלק קטן ממה שמותר לך לעשות בעצמך.
תפריט דיאטה היפואלרגנית
אדם המקפיד על דיאטה כזו מסוגל לחסל את המזון המעורר תגובות אלרגיות.
על פי מחקר של תזונאים, כל המוצרים חולקו לשלוש קבוצות: נמוך-אלרגני, בינוני-אלרגני וגבוה-אלרגני.
מזון מותר ובריא לאלרגיות:
- כל סוגי הדגנים, למעט תירס,
- מַציָה,
- כל סוגי הפירות היבשים,
- מוצרי בצק לא שמרים,
- ירקות ופירות ירוקים או צהובים. אלו הם אספרגוס, מלפפונים, תפוחים, כרוב, ירוקים, דובדבנים צהובים, דומדמניות, אגסים,
- לפתנים, ג'לי וג'לי פירות ירוקים,
- בשר אדום,
- מוצרי חלב,
- חמאה.
מזונות שיש לאכול בזהירות:
- פירות וירקות כתומים או אדומים, וגם ג'לי, מיצים ולפתנים מהם,
- רימונים,
- עוף וביצים,
- תותים, פטל, תותים,
- דגים וקוויאר,
- אֱגוֹזִים
- בשר סוס,
- מלונים,
- דומדמניות שחורות ואדומות.
מזונות אסורים בהחלט לכל סוגי האלרגיות:
- כל פירות ההדר, למעט הלימון,
- פטריות,
- חלב,
- דבש,
- חנות קונדיטוריה,
- שוקולד, קפה, קקאו,
- בשר טלה, עגל, הודו וארנבת,
- שמן זית,
- כל בשר מעושן,
- חומצת סלרי,
- מזון מעושן, משומר, מלוח, כבוש ומתובל,
- כּוֹהֶל.
כמובן, אתה לא יכול לאכול קילוגרם של מלפפונים או תפוחים בבת אחת, המותרים בתזונה. אפילו גוף בריא לחלוטין יכול להגיב לעומס כזה באופן בלתי צפוי לחלוטין, ומתבטא בצורה של אלרגיות. מתינות צריכה להיות בכל דבר. והפתרון הטוב ביותר יהיה ארוחות חלקיות, על מנת להיות מסוגל לעקוב אחר התרחשות של אלרגיה אפשרית.
תפריט לדוגמא של תזונה היפואלרגנית למשך 7 ימים
היום הראשון
- ארוחת בוקר: גבינת קוטג' בתוספת שמנת חמוצה וסוכר, תה.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, פרוסת בשר בקר מבושל, תפוח ירוק, קפיר.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: דייסת כוסמת, ירקות מבושלים, ג'לי.
יום שני
- ארוחת בוקר: שיבולת שועל בתוספת חמאה ופירות יבשים, תה ירוק או שחור, לבחירה.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, חזיר מבושל, קומפוט.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: דייסת אורז, קציצת קיטור, תפוח צהוב, קפיר.
היום השלישי
- ארוחת בוקר: כריך עם גבינה וחמאה, תה, יוגורט.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, פרוסת בקר, קומפוט.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: פירה, חזיר קלוע, בננה.
היום הרביעי
- ארוחת בוקר: פסטה מבושלת בתוספת חמאה, תה, אגס.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות עם בשר, קומפוט פירות יבשים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: תבשיל ירקות, תפוח, תה.
היום החמישי
- ארוחת בוקר: ביסקוויטים יבשים עם חמאה, תה, בננה וסלט אגסים עם יוגורט.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, קציצת בקר מאודה, בננה, קומפוט.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: דייסת חיטה עם ירקות מבושלים, תה.
יום שישי
- ארוחת בוקר: תבשיל גבינת קוטג', תה.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, פרוסת בשר בקר מבושל, קומפוט.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: דייסת כוסמת, יוגורט, בננה.
היום השביעי
- ארוחת בוקר: לחם עם חמאה ובשר מבושל, אגס, תה.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, קציצה אדים, בננה, קומפוט.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: שיבולת שועל, סלט ירקות טרי עם עשבי תיבול, קפיר.
ייעוץ של תזונאים מקצועיים
הקפד לשים לב לעובדה שבכל יום בצהריים אתה צריך לאכול מרקים לתפקוד תקין של דיור ושירותים קהילתיים. הבסיס תמיד צריך להיות מבוסס רק על מרק ירקות, שכן מרק בשר יכול לעורר תגובות אלרגיות.
כחטיפים, מותר להשתמש בגבינת קוטג', יוגורט, פירות, ירקות, ותה ניתן לשתות בתוספת לימון.
אם תחזיקו מעמד בסוג זה של מזון לפחות שבוע אחד, אז תרגישו מיד גל של כוח נוסף. ראשית, בזכות תזונה בריאה ומאוזנת, הגוף יוכל להתנקות מרעלים ורעלים. שנית, על ידי ביטול אלרגנים אפשריים מהתזונה ככל האפשר, יהיה קל יותר לעקוב אחר הדינמיקה של אלרגיות ולהסיק מסקנות בעצמך.
מבוגרים יכולים לעקוב אחר דיאטה זו לא יותר משלושה שבועות, וילדים לכל היותר 9 ימים. אם בסוף הדיאטה ניתן להבחין שמצב הבריאות השתפר, אז בהדרגה אתה צריך להוסיף מזונות אסורים בעבר. זה צריך להיעשות במרווחים של שלושה ימים עבור כל מוצר חדש, כי תגובה אלרגית עשויה שלא להופיע מיד. דיאטה זו נקראת גם לא ספציפית.
במקרה שאין שיפור, יש צורך להחריג בהדרגה מזונות אלרגניים במידה בינונית ולאחר מכן דלי אלרגניים. אתה יכול להגביל את הדיאטה רק בפיקוח של מומחה. לזיהוי מדויק יותר של אלרגיות, מומלץ לרופאים לרשום את התזונה שלכם ביומן, וכיצד הגוף מגיב לכל מוצר.
כדאי לאכול תוך התחשבות בכל צרכי הגוף לויטמינים ומינרלים. אתה לא יכול לאכול יותר מדי, כי חלקיקי המזון הנוספים לא יתעכלו, אלא רק ירעיל את הגוף.
יש לשלב מזון עשיר בחלבון עם ירקות, ובמקרה זה הסיבים שהם מכילים יחסמו את חדירת האלרגנים לזרם הדם.
סוג זה של מזון דיאטטי מתאים לחלוטין לכל מבוגרים, ילדים ואפילו אמהות מניקות.